МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ
GRILLVETT BRONX — стационарный угольный гриль открытого типа, флагман линейки GRILLVETT, который из года в год остаётся одним из самых востребованных решений как среди шеф-поваров, так и среди владельцев частных домов. Это профессиональное многофункциональное оборудование, которое в классической комплектации объединяет в себе гриль, мангал и вертел.
Концепция GRILLVETT BRONX вдохновлена аргентинской традицией парильи — легендарным способом приготовления мяса на углях, сформировавшимся в культуре гаучо. Такой метод основан на медленном приготовлении на живом огне, которое позволяет максимально раскрыть природный вкус продукта, сохранить его сочность и наполнить блюдо выразительным ароматом дыма.
GRILLVETT BRONX представляет современное прочтение этой гастрономической традиции, сочетая философию приготовления на открытом огне с инженерной точностью, профессиональной надёжностью и адаптацией под современные задачи ресторана и частной кухни.
Прототипом GRILLVETT BRONX стала традиционная аргентинская парилья — гриль, история которого восходит к культуре гаучо XVIII–XIX веков. Кочевые пастухи гаучо готовили мясо на открытом огне в условиях степей, используя дрова как основной и доступный ресурс.
Философия их кухни была простой и практичной — использовать всю тушу без остатка. Крупные отрубы требовали длительного приготовления на мягком жаре, чтобы мясо становилось тающим и ароматным, сохраняя сочность.
Для этого гаучо использовали метод неторопливого запекания на определённых породах древесины, отличающихся длительным и равномерным горением. Такой способ приготовления позволял мясу медленно готовиться над углями, насыщаясь естественными дымными ароматами и постепенно раскрывая свой природный вкус.
Не имея печей и посуды для тушения, но располагая большим количеством дров и открытым пространством, гаучо веками совершенствовали метод медленного приготовления на углях, который со временем стал основой южноамериканской мясной культуры и частью гастрономической традиции, передаваемой из поколения в поколение.
Именно эту философию приготовления — живой огонь, точный контроль жара, качественные ингредиенты и саму традицию собираться вокруг огня — мы переосмыслили и воплотили в серии грилей GRILLVETT BRONX.
GRILLVETT BRONX — стационарный угольный гриль открытого типа, флагман линейки GRILLVETT, который из года в год остаётся одним из самых востребованных решений как среди шеф-поваров, так и среди владельцев частных домов. Это профессиональное многофункциональное оборудование, которое в классической комплектации объединяет в себе гриль, мангал и вертел.
Концепция GRILLVETT BRONX вдохновлена аргентинской традицией парильи — легендарным способом приготовления мяса на углях, сформировавшимся в культуре гаучо. Такой метод основан на медленном приготовлении на живом огне, которое позволяет максимально раскрыть природный вкус продукта, сохранить его сочность и наполнить блюдо выразительным ароматом дыма.
GRILLVETT BRONX представляет современное прочтение этой гастрономической традиции, сочетая философию приготовления на открытом огне с инженерной точностью, профессиональной надёжностью и адаптацией под современные задачи ресторана и частной кухни.
Прототипом GRILLVETT BRONX стала традиционная аргентинская парилья — гриль, история которого восходит к культуре гаучо XVIII–XIX веков. Кочевые пастухи гаучо готовили мясо на открытом огне в условиях степей, используя дрова как основной и доступный ресурс.
Философия их кухни была простой и практичной — использовать всю тушу без остатка. Крупные отрубы требовали длительного приготовления на мягком жаре, чтобы мясо становилось тающим и ароматным, сохраняя сочность.
Для этого гаучо использовали метод неторопливого запекания на определённых породах древесины, отличающихся длительным и равномерным горением. Такой способ приготовления позволял мясу медленно готовиться над углями, насыщаясь естественными дымными ароматами и постепенно раскрывая свой природный вкус.
Не имея печей и посуды для тушения, но располагая большим количеством дров и открытым пространством, гаучо веками совершенствовали метод медленного приготовления на углях, который со временем стал основой южноамериканской мясной культуры и частью гастрономической традиции, передаваемой из поколения в поколение.
Именно эту философию приготовления — живой огонь, точный контроль жара, качественные ингредиенты и саму традицию собираться вокруг огня — мы переосмыслили и воплотили в серии грилей GRILLVETT BRONX.
Серия BRONX состоит включает несколько модификаций длиной от 800 до 2000 мм, благодаря чему гриль легко интегрируется как в существующую кухню, так и в новый ресторанный проект.
Регулируемые по высоте решётка-гриль и вертел позволяют контролировать необходимую рабочую температуру и интенсивность жара, а также удобно добавлять угли непосредственно во время приготовления.
Специальная планка для шампуров при поднятой решётке-гриль превращает GRILLVETT BRONX в мангал и позволяет одновременно использовать несколько техник приготовления.
В ресторане он становится частью концепции open-fire кухни и привлекает внимание гостей, а в частном доме превращает приготовление еды в особый ритуал, собирающий близких вокруг огня. Многолетний опыт производства и системная работа с шеф-поварами, рестораторами и частными заказчиками позволили нам создать расширенную линейку серии Bronx — систему продуманных модификаций с уникальной конструкцией, способных решать задачи как профессиональной кухни, так и частного гастрономического пространства.
GRILLVETT BRONX может использоваться как самостоятельный элемент кухни или стать частью полноценного гриль-комплекса.
Серия BRONX состоит включает несколько модификаций длиной от 800 до 2000 мм, благодаря чему гриль легко интегрируется как в существующую кухню, так и в новый ресторанный проект.
Регулируемые по высоте решётка-гриль и вертел позволяют контролировать необходимую рабочую температуру и интенсивность жара, а также удобно добавлять угли непосредственно во время приготовления.
Специальная планка для шампуров при поднятой решётке-гриль превращает GRILLVETT BRONX в мангал и позволяет одновременно использовать несколько техник приготовления.
В ресторане он становится частью концепции open-fire кухни и привлекает внимание гостей, а в частном доме превращает приготовление еды в особый ритуал, собирающий близких вокруг огня. Многолетний опыт производства и системная работа с шеф-поварами, рестораторами и частными заказчиками позволили нам создать расширенную линейку серии Bronx — систему продуманных модификаций с уникальной конструкцией, способных решать задачи как профессиональной кухни, так и частного гастрономического пространства.
GRILLVETT BRONX может использоваться как самостоятельный элемент кухни или стать частью полноценного гриль-комплекса.
ХАРАКТЕРИСТИКИ И КОМПЛЕКТАЦИЯ
Аксессуары расширяют функциональность оборудования и повышают его
производительность.
Любая модель GRILLVETT BRONX может быть интегрирована в полноценный
гриль-комплекс совместно с грилем закрытого типа, печью или тандыром
GRILLVETT.
Высокая производительность на минимальном пространстве
Срок службы не менее 10 лет при правильной эксплуатации
Стильный и элегантный дизайн
Не требует ввода в эксплуатацию, готова к работе сразу после установки
ГАРАНТИЯ 24 МЕСЯЦА
КОМПЛЕКТАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
Любой гриль серии BRONX может быть дополнен модификациями:
— вытяжным зонтом
— тепловыми экранами
— жаропрочным стеклом
— рейлингом «Robata» со статичной решеткой (перекидной)
— рейлингом с крюками
— направляющими под гастроёмкости
Модели GRILLVETT BRONX доступна в трех вариантах отделки:
Классический — выполнен из стали с порошковым покрытием.
Комбинированный — сочетание элементов из стали с порошковым покрытием и нержавеющей стали AISI 304.
Премиальный — выполнен из нержавеющей стали AISI 304
ХАРАКТЕРИСТИКИ И КОМПЛЕКТАЦИЯ
Аксессуары расширяют функциональность оборудования и повышают его
производительность.
Любая модель GRILLVETT BRONX может быть интегрирована в полноценный
гриль-комплекс совместно с грилем закрытого типа, печью или тандыром
GRILLVETT.
Высокая производительность на минимальном пространстве
Срок службы не менее 10 лет при правильной эксплуатации
Стильный и элегантный дизайн
Не требует ввода в эксплуатацию, готова к работе сразу после установки
ГАРАНТИЯ 24 МЕСЯЦА
КОМПЛЕКТАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
Любой гриль серии BRONX может быть дополнен модификациями:
— вытяжным зонтом
— тепловыми экранами
— жаропрочным стеклом
— рейлингом «Robata» со статичной решеткой (перекидной)
— рейлингом с крюками
— направляющими под гастроёмкости
Модели GRILLVETT BRONX доступна в трех вариантах отделки:
Классический — выполнен из стали с порошковым покрытием.
Комбинированный — сочетание элементов из стали с порошковым покрытием и нержавеющей стали AISI 304.
Премиальный — выполнен из нержавеющей стали AISI 304
